初めてビーフストロガノフを作ってみました。

生まれて初めてビーフストロガノフを今晩の夕食のために作ってみました。これはロシア料理なのですね。確かに名前からしてそんな感じです。
レシピを見ながら、調理するので、手際が今一つです。
材料の種類はあまり、ありません。牛肉、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、バター、サワークリーム、トマトピューレくらいです。
先に材料を切っておき、コンロにはコンソメスープの鍋を沸騰寸前位に沸かしておきます。
牛肉から炒めスープの入った鍋に入れていきます。アクを取り、炒めた野菜もトマトピューレを絡ませ鍋で一緒に煮込んでいきます。
小麦粉を少し入れトロミをきかせ、なおも煮続け、出来上がりました。
塩、胡椒で味を調え、仕上げにサワークリームといきたかったのですが、自宅近くのスーパーには置いてなかったので、急遽、代替品として生クリームを使いました。
バターライスにかけていただきます。
見た目はサラッとしていますが、濃厚な味です。
肉のうま味が強く出ています。ボルシチに似た味ですね。
体が、ポカポカしてきました。美味しいです。
寒い国にピッタリな料理という感想です。

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